poniedziałek, 27 marca 2017

Mięsko na kanapki

Jakoś ostatnio mało robiłam wyrobów z szynkowaru i trza to jakoś nadrobić..no i oto jest..tym razem dla zaostrzenia smaku dodałam trochę pikantnej przyprawy do grilla.
  • około 1,2 mięsa wieprzowego
  • 1 płaska łyżeczka cukru pudru
  • 100 ml wody zimnej przegotowanej 
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • wegeta
  • przyprawa do grilla pikantna
Mięso pokroić na  mniejsze kawałki.Część mięsa zmielić [ ja użyłam robota z nożami tnącymi].Do mięsa dodać przyprawy , cukier i wodę.Wymieszać mięso dłonią,aż mięso wchłonie wodę.Przełożyć do szynkowaru i zamknąć.Odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.Szynkowar wstawić do garnka wyłożonego ściereczką, zalać do 3/4 wysokości i parzyć przez około 60 minut od momentu, aż woda zawrze. Następnie zamknięty szynkowar wystudzić, a później włożyć do lodówki na ok 10 godzin.Po tym czasie mięso wyciągnąć z szynkowaru.Odwrócić do góry dnem i polać przez chwilę dno gorącą wodą[ mięso samo wyskoczy].



0

niedziela, 26 marca 2017

Rosołek z dodatkiem imbiru

Pyszny rosołek..z dodatkiem imbiru..
  • kilka skrzydełek
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 por
  • kawałek świeżego imbiru [około 2-3 cm]
  • sól, pieprz
  • listek, ziele
  • dowolny makaron

Marchewki obrać i pokroić w półplasterki.Seler, pietruszkę, imbir obrać i pokroić w kostkę,pora w półplasterki.Przełożyć warzywa do garnka, wlać wodę, dodać przyprawy ,skrzydełka i gotować do miękkości warzyw. Podawać z ugotowanym makaronem.


0

sobota, 25 marca 2017

Gulasz


Dziś zamiast wpisu z zupką jest wpis z gulaszem..zupka też będzie ..i to gulaszowa...Gulasz gotowany w wolnowarze..w sumie można i w garnku..ale ja używam tego urządzenia - czasem wieczorem lub rano "pakuję " składniki potrawy do wolnowaru i idę spać  lub idę do pracy, a obiadek gotuje się sam..
  • 70 dkg mięsa wieprzowego
  • 1- 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 pomidor
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • czosnek
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • ziele angielskie, listek laurowy
  • vegeta

Mięso pokroić w kostkę , wymieszać z przyprawami.Odstawić do lodówki, a następnie podsmażyć na patelni , dodać pokrojoną cebulę i jeszcze chwilkę razem smażyć.Przełożyć do wolnowaru, dodać pokrojoną marchewkę, pomidora, koncentrat , listek, ziele.Dolać bulion lub wodę i włączyć wolnowar. Gotować 4-5 godzin na poziomie "2" lub 7-8 godzin na poziomie "1".


0

piątek, 24 marca 2017

Zupa fasolowa z kapustą

      W poprzednim poście  pisałam,że za bardzo nie przepadam za zupą fasolową, więc postanowiłam co nieco ulepszyć zupkę..dodałam więc kawałek posiekanej białej kapusty..no i wyszło smacznie.
      • 25 dkg fasoli Piękny Jaś
      • kawałek białej kapusty
      • 2 marchewki
      • 1 pietruszka
      • kawałek pora
      •  kilka ziemniaków
      • kawałek boczku surowego
      • czosnek
      • majeranek
      • sól, pieprz
      • listek, ziele
      Fasolę zalać zimną wodą [ woda ma być około 4-5 cm ponad poziom fasoli], moczyć ok. 12 godzin. Następnie dodać boczek, gotować do miękkości w tej samej wodzie. Dodać pokrojoną marchewkę i pietruszkę, pora oraz obrane i  pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy.Dolać wody[ wedle uznania- czy ma być zupa gęsta  czy rzadsza].Gotować prawie do miękkości miękkości,dodać posiekaną kapustą.Gotować , aż ziemniaki i kapusta będzie miękka.Doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem.


        0

        Zupa fasolowa

          U mnie w domu prawdę mówiąc tylko mąż lubi takie zupki..no, ja też tam od czasu do czasu zjem, ale za bardzo nie przepadam.. W następnym wpisie będzie zupa fasolowa ciut inaczej..dla mnie lepsza  od tej fasolowej..ale to rzecz gustu.Wywar tej zupki może być z boczku wędzonego, żeberek wędzonych itp..,ale, że ja nie jadam wędzonego dałam boczek surowy.
          • 25 dkg fasoli Piękny Jaś
          • 2 marchewki
          • 1 pietruszka
          • kawałek pora
          • kilka ziemniaków
          • kawałek boczku surowego
          • czosnek
          • majeranek
          • sól, pieprz
          • listek, ziele
          Fasolę zalać zimną wodą [ woda ma być około 4-5 cm ponad poziom fasoli], moczyć ok. 12 godzin. Następnie dodać boczek, gotować do miękkości w tej samej wodzie. Dodać pokrojoną marchewkę i pietruszkę, pora oraz obrane i  pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy.Dolać wody[ wedle uznania- czy ma być zupa gęsta  czy rzadsza].Gotować do miękkości. Doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem.



          0

          czwartek, 23 marca 2017

          Zupa z piersi kurczaka z kluseczkami

          Pyszna zupka..a co w niej ? a to co było w lodówce, zamrażarce..po prostu wszystkiego po trochu..
          • 1 pierś z kurczaka
          • mieszanka warzyw pociętych w drobne słupki [ u mnie mieszanka chińska]
          • 2 łodygi selera naciowego
          • kilka różyczek brokuła
          • domowa vegeta
          • sól, pieprz
          • listek, ziele
          • sos sojowy ciemny
          • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
          • śmietana
          • koperek, szczypiorek
          kluski 
          • 2 jajka
          • około 1 szkl.mąki
          • sól

          Pierś z kurczaka pokroić , wymieszać z przyprawami, odstawić na jakiś czas, aby mięsko przeszło aromatem przypraw.Do wody wrzucić warzywa[ oprócz brokuła] , dodać także pokrojoną pierś z kurczaka.Dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotować około 20 minut. Z mąki i jajek zagnieść ciasto na kluski, formować małe kuleczki i wrzucać do gotującej się zupy.Gotować, aż kluski wypłyną na wierzch.Po koniec gotowania dodać różyczki brokuła [ ja dodałam ciut za wcześnie i troszkę się rozgotował].Dodać śmietanę, koperek, szczypiorek i doprawić do smaku.

          1

          środa, 22 marca 2017

          Zupa chrzanowa z jajkami i zrazami

          Mężowi i jednej córce robiłam schabowe..a, że ja i druga córka nie jemy smażonego, a jemy zupki -zrobiłam kilka zrazów gotowanych..no, a potem jeszcze ugotowałam na tym wywarze ze zrazów zupkę chrzanową..tak więc dla odmiany zupka chrzanowa zamiast z białą kiełbasą była ze zrazami..jajko też oczywiście było..
          Zrazy
          • kilka plastrów polędwicy wieprzowej
          • marchewka gotowana
          • boczek gotowany
          • ogórek kiszony
          • domowa vegeta
          • susz warzywny lub pokrojona włoszczyzna
          • listek, ziele
          • sól
          • koperek
          Mięso pokroić na plastry i rozbić.Posypać wegetą, posmarować musztardą.Na każdy plaster mięsa kłaść po paseczku boczku, marchewki i ogórka .Zwijać roladki i spiąć wykałaczką.Wodę z warzywami i przyprawami zagotować, dodać spięte zrazy i gotować [ ja gotowałam w wolnowarze ] prawie do miękkości zrazów.
          Zupa [ ilość składników wedle gustu]
          • ziemniaki
          • chrzan ze słoiczka 
          • 1 żółtko
          • śmietana 
          • jajka gotowane
          Do gotujących się, prawie miękkich zrazów dodać pokrojone ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaków.Pod koniec dodać chrzan oraz żółtko wymieszane ze śmietaną, doprawić w razie potrzeby.



          0

          wtorek, 21 marca 2017

          Ekspresowa sałatka -surówka z olejem rzepakowym

          Coś na szybko do zrobienia..ilość składników wedle własnego gustu.Taką sałatko-surówkę można zrobić i na zbliżające się święta wielkanocne...na pewno posmakuje wszystkim.Olej rzepakowy  jest bogaty w  nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy, które są bardzo potrzebne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i dlatego używamy go w naszym domu.Rafinowany olej rzepakowy nadaje się do smażenia, pieczenia i podczas świątecznych przygotowań będzie oczywiście wykorzystany w moje kuchni, a olej nierafinowany będzie wykorzystay tak jak w tym przypadku do sałatek.Olej ten nada lepszy smak sałatkom, surówkom.
          • kiełbaska-kabanosy
          • mix sałat
          • cebula fioletowa
          • papryka
          • sól
          • pieprz cytrynowy
          • olej rzepakowy
          • groszek ptysiowy 
          Paprykę ,cebulę oraz kiełbaskę pokroić, dodać do sałaty .Posypać solą, pieprzem, wymieszać.Polać olejem.Posypać groszkiem ptysiowym.

          2

          poniedziałek, 20 marca 2017

          Zupa ogórkowa z porem, ryżem i ziemniakami

          No i kolejna pyszna zupka..tym razem ogórkowa z dodatkiem pora i ziemniaków.
          • bulion
          • 1  marchewka 
          • por
          • kilka ziemniaków
          • 2 -3 łyżki ryżu
          • kilka ogórków kiszonych
          • 2 łyżki śmietany 18%
          • koperek 
          • sól, pieprz
          • listek, ziele
          Marchew, pora pokroić, ogórki zetrzeć na tarce, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.Do bulionu dodać marchewkę, ziemniaki i przyprawy. Gotować, gdy warzywa będą półtwarde dodać ryż i pora.Pod koniec dodać starte ogórki,gotować do miękkości. Dodać śmietanę,doprawić do smaku.

          2

          niedziela, 19 marca 2017

          Rosołek z kapustą pak choi

          Kapusta pak choi ...pierwszy raz miałam z nią do czynienia.. no i oczywiście zrobiłam pyszną zupkę.

          • pierś z kurczaka
          • 1  marchew
          • kawałek selera
          • kawałeczek  świeżego imbiru
          • domowa vegeta
          • 200 g makaronu
          • 1 kapusta pak choi
          • troszkę trawy cytrynowej suszonej
          • sól, pieprz
          • listek, ziele

          Pierś pokroić w paseczki, przełożyć do garnka z wodą [ ja miałam troszkę bulionu] .Dodać pokrojoną marchewkę ,selera.Dodać także imbir i przyprawy. Gotować do miękkości mięsa i warzyw.Dodać makaron  i posiekaną kapustę.Gotować do miękkości makaronu.Doprawić w razie potrzeby.

          0

          sobota, 18 marca 2017

          Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce

           Zupa szczawiowa z jajkiem, u mnie akurat z jajkiem w koszulce..można także jajka ugotować w skorupkach, obrać i pokroić,a  następnie dodać do zupy.
          • ziemniaki
          • marchewka
          • słoiczek szczawiu lub w sezonie 2 duże garście szczawiu
          • 1/2 szkl. śmietany
          • 2 łyżki kaszy manny
          • sól, domowa vegeta
          • listek, ziele
          Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, zalać wodą.Dodać przyprawy i gotować , aż zmiękną ziemniaki.Pod koniec wsypać kaszę manną, mieszając , aby nie porobiły się grudki.Dodać także szczaw i jeszcze kilka minut gotować.Śmietanę wlać do zupy i zagotować.Podawać z jajkiem.
          • 1 jajko
          • 1 l wody
          • 2 łyżki octu
          Wodę zagotować i dodać ocet. Przy pomocy łyżki zamieszać wodę w garnku, aby na środku wytworzył się wir i do środka tego wiru wlać jajko, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Jajko wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do talerza z zupą.


          0

          piątek, 17 marca 2017

          Zielona surówka

          Zielono mi..prosta i szybka do zrobienia surówka.
          • por
          • ogórki kiszone
          • jabłko
          • sól,pieprz
          • oliwa
          • sok z cytryny

          Pora pokroić ,skropić odrobiną soku z cytryny.Ogórki pokroić w talarki,jabłko obrać i zetrzeć na tarce.Wszystko razem wymieszać, dodać odrobinę oleju.Doprawic.

          0

          Drukowanie

          Szablon stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.