wtorek, 28 lutego 2017

Zupa solferino [ z groszkiem zielonym]

Kolejna zupka..prosta i szybka do zrobienia..przepis znaleziony gdzieś w necie.
  • bulion  warzywny lub drobiowy
  • 4 ziemniaki
  • biała część pora
  • mała puszka groszku zielonego [ ja dałam groszek mrożony]
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • sól,pieprz
  • 1 łyżeczka cukru (nie dalam)
  • 2 żółtka
  • około 1 szkl. śmietany
  • koperek 

Bulion zagotować,dodać ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę, pora pokrojonego w plasterki.Gotować do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodać odcedzony groszek [ ja mrożony groszek dodałam razem z ziemniakami ]i przecier pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Żółtka wymieszać ze śmietaną, wlać troszkę gorącej zupy.Wymieszać i wlać do garnka z zupą. Przed podaniem posypać koperkiem.

Nasiona roślin strączkowych na talerzu
0

poniedziałek, 27 lutego 2017

Rogaliki drożdżowo-francuskie

Przy niedzieli zaszalałam i rano upiekłam rogaliki..chyba pyszne wyszły, nie wiem, bo nie próbowałam..mąż mówił, że tylko mało słodkie, więc można dać więcej cukru, lub polukrować albo posypać cukrem pudrem po upieczeniu.Ciasto drożdżowo-francuskie..pierwszy raz takie robiłam, a pomysł na nie znalazłam tutaj.
Wow..szykując ten wpis i ustawiając datę publikacji coś mnie tknęło ..27 lutego 2011 roku zaczęłam pisać bloga...rany jak ten czas leci..dziękuję Wam, że do mnie zaglądacie i być może korzystacie z moich przepisów..Zapraszam ponownie , zaglądajcie, komentujcie co Wam się podoba, a co może trzeba zmienić, jakie potrawy byście chcieli zobaczyć..w sumie ostatnio dużo u mnie zupek i nadal będą, bo dużo ich gotuję i ciagle poszukuję nowych inspiracji.
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 6 dkg cukru
  • szczypta soli
  • 150 ml mleka
  • 3 jaj
  • 5 dkg drożdży świeżych
  • 1 cukier waniliowy
  • 4,5 dkg masła
 Mąkę przesiać, dodać cukier i cukier waniliowy, jajka, sól, letnie mleko i pokruszone drożdże.Wszystko dokładnie wyrobić  około 10 min. i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia.Po wyrośnięciu ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować roztopionym masłem. Ciasto złożyć na 3 jak ciasto francuskie. Znów rozwałkować w prostokąt i posmarować masłem i znów złożyć. Czynność powtórzyć jeszcze raz.Tak przygotowane ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Na szerszej części trójkąta ułożyć nadzienie i zwinąć formując rogal. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Piec w 200°C około 15 min (aż się zezłocą ).




0

niedziela, 26 lutego 2017

Rosół

    W niektórych domach w niedzielę tradycyjnie musi być rosołek..u mnie takiej tradycji nie ma..ja gotuję wtedy kiedy mamy na niego ochotę ..ten rosołek akurat był wczoraj,a dziś z tego rosołku będzie jeszcze pomidorówka.
    • skrzydełka , udka lub porcje rosołowe
    • 2 marchewki
    • kawałek czerwonej papryki
    • 1 cebula (opalona w całości nad płomieniem kuchenki gazowej
    • 1 por [biała część]
    • sól, domowa wegeta
    • liście laurowe
    • ziele angielskie
    • koperek
    • makaron
    Marchewkę obrać, cebulę opalić ,kurczaka umyć.Wszystkie składniki [oprócz makaronu i papryki] umieścić w dużym garnku i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum .W trakcie gotowania zbierać "szumowiny".Pod koniec dodać gotowania dodać paprykę.Doprawić w razie potrzeby. Odstawić z ognia.W drugim garnku ugotować makaron.Do talerzy nakładać ugotowany makaron i zalać rosołem, posypać koperkiem.

    0

    sobota, 25 lutego 2017

    Drożdżówka serce

    Dziś zamiast wpisu z zupką( a zupek mam znów sporo Wam do pokazania) będzie coś na słodko.
    Małe bułeczki odrywają się po upieczeniu..w sumie można też ciasto drożdżowe wyłożyć na dowolną blaszkę, ułożyć jakieś nadzienie, posypać kruszonką i też będzie dobrze.
    • 2,5 szkl.mąki tortowej
    • 3/4 szkl.mleka 
    • 1/4 szkl.cukru
    • 7 g suchych drożdży 
    • 2 jajka
    • 80 g masła
    • marmolada lub inne nadzienie
    Kruszonka
    • 50 g mąki 
    • 25 g cukru 
    • 35 g masła
    Mąkę wymieszać z drożdżami , dodać cukier, mleko, sól, jajka i rozpuszczone i ostudzone masło.Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt prostokąta.Posmarować marmoladą, zwinąć jak roladę.Pociąć w 2 -3 cm kawałki.Układać ,  raczej ustawiać je do foremki, odstawić do wyrośnięcia, osypać kruszonką.Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.


    1

    piątek, 24 lutego 2017

    Spaghetti makaronowo-marchewkowe

    Firma Fit&Easy znowu wprowadziła na rynek nowości..tym razem są to spaghetti z marchewki i buraka.Ja na początek wykorzystałam spaghetti z marchewki.Wyszło pysznie..Tak przyrządzone spaghetti można również podsmażyć,ale ja tego nie robiłam,z takiego względu, że z tego spaghetti zrobiłam również zupę  ala spaghetti.

    Makarony z warzyw to nowe innowacyjne produkty Fit&Easy i zarazem pierwsze tego typu produkty na polskim rynku, które stanowią doskonałą alternatywę dla ich tradycyjnych odpowiedników. Dzięki unikalnemu cięciu w długie nitki, potrawy zyskują atrakcyjny wygląd „włoskiego makaronu” oraz krótszy czas obróbki kulinarnej.
    Spaghetti z marchewki to dokonały pomysł na obiad, wystarczy je ugotować na parze lub zblanszować na patelni z przyprawami oraz oliwą. Wyśmienicie będą smakować z dodatkiem prażonych nasion dyni, płatków migdałowych, orzechów oraz serów. Makarony warzywne polecamy również dzieciom jako pyszny warzywny dodatek do posiłków lub samodzielne danie makaronowe z sosem pomidorowym.

    • spaghetti z marchewki
    • makaron spaghetti
    • kawałek piersi z kurczaka
    • sól,pieprz
    • domowa Vegeta
    • listek, ziele
    • susz warzywny
    • oliwa

    Pierś z kurczaka ugotować z dodatkiem przypraw i suszonych warzyw,następnie wyjąć i pokroić.Spaghetti z marchewki ugotować najlepiej na parze, marchewka nie straci swojego kształtu i wartości odżywcze zostaną w marchewce.Makaron spaghetti również ugotować w solonej wodzie i odcedzić.Ugotowaną marchewkę wymieszać z odcedzonym makaronem i piersią z kurczaka.Skropić odrobiną oliwy i doprawić do smaku.


    0

    czwartek, 23 lutego 2017

    Zupa rybno-ogórkowa z ziemniakami

    No i zapraszam na kolejną zupkę, zanudzę Was tymi zupkami..ale jakoś nie mam kiedy opisać innych przepisów.Nigdy wcześniej nie gotowałam takiej zupki, a pomysł na dodanie ryby do zupki ogórkowej podpatrzyłam tutaj.
    Jakość zdjęcia trochę marna, jakoś nie udało się lepiej zrobić, ale przynajmniej widać co nieco i wiadomo o co chodzi.Jak będę znów robić tą zupkę, to postaram się o lepsze zdjęcia.
    • 300 g filetu np. z morszczuka
    • około 2 litry wody
    • 4 ogórki kiszone
    • 150 ml zalewy spod ogórków kiszonych [ lub wg własnego smaku]
    • 1 marchewka
    • 1/2 korzenia pietruszki
    • 1 cebula
    • 3 -4  ziemniaki 
    • 150 ml śmietany 30%
    • sól, pieprz
    • listek , ziele 
    • domowa vegeta

    Pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz ziemniaki przełożyć do garnka. Wlać wodę , dodać przyprawy i gotować prawie do miękkości ziemniaków.Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, rybę pokroić na mniejsze kawałki. Ogórki, rybę dodać do gotującej się zupy.Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Na końcu wlać  zalewę z ogórków , śmietanę i w razie potrzeby doprawić. 

    Jedzmy ryby!
    0

    środa, 22 lutego 2017

    Zupa grochowa

    Kolejna zupka..w sumie to gotowałam ją dawno temu i nie opublikowałam wtedy przepisu..Grochówka ..pycha..
    • 0,5 szklanki łuskanego grochu
    • kilka żeberek lub innych kości z mięsem
    • 2 marchewki 
    • 1 pietruszka
    • 50 dag ziemniaków
    • 2-3 ząbki czosnku
    • listek laurowy,ziela angielskie
    • suszony majeranek
    • sól, pieprz
    Groch wypłukać i namoczyć na godzinę. Marchewkę,i pietruszkę obrać. Przełożyć razem do dużego garnka,włożyć żeberka, zalać wodą , dodać przyprawy i gotować do miękkości żeberek . Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości na małym ogniu. Wyjąć żeberka,warzywa, pokroić na kawałki. Czosnek drobniutko posiekać.Dodać wszystko  do zupy.Doprawić do smaku i zagotować.
    Nasiona roślin strączkowych na talerzu
    0

    wtorek, 21 lutego 2017

    Ryżanka lub pomidorowa

    No i kolejna zupka..Podobna już jest na blogu -klik..tym razem jest z dodatkiem żeberek ..no i mamy do wyboru..albo samą ryżankę, albo ryżankę pomidorową.
    • porcja rosołowa
    • 2-3 żeberka
    • 1 woreczek ryżu
    • kilka ziemniaków
    • 2 marchewki
    • 1 pietruszka
    • sól,pieprz, listek, ziele

    3 łyżki koncentratu pomidorowego2 łyżki śmietany


    Żeberka , porcję rosołową zalać zimną wodą ,dodać przyprawy i gotować do miękkości .Dodać do nich pokrojone ziemniaki, marchewkę i pietruszkę startą na tarce. Gotować przez około 15- 20 minut, dodać ryż.Mięso wyjąć , obrać z kości i pokroić, dodać do zupy.W razie potrzeby doprawić do smaku.
    Jeśli chcemy zupę pomidorową dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę.

    2

    poniedziałek, 20 lutego 2017

    Schabowy siekany

    Schabowy siekany po raz kolejny..
    • 1 pierś z kurczaka
    • 3 plasterki  żółtego sera
    • kawałek papryki czerwonej, zielonej
    • kilka małych różyczek brokuła
    • 2 jajka
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 1 łyżka mąki pszennej
    • 2 -3 łyżki majonezu
    • sól, pieprz, vegeta
    • koperek
    Pierś z kurczaka , ser , brokuła i paprykę pokroić. Do miski wbić jajka, dodać mąki,majonez. Wszystko wymieszać.Następnie dodać pierś z kurczaka i resztę składników.Wymieszać  i doprawić. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładać łyżką porcje ciasta, smażyć z dwóch stron na złoty kolor.


    1

    niedziela, 19 lutego 2017

    Tawa tawas

    Tawa-Tawas to boliwijskie pączki...w sumie pączki to nie są, bo są na proszku do pieczenia..ale jak zwał tak zwał..Te pączki podaje się posypane cukrem pudrem i polane miodem..u mnie są tylko z cukrem pudrem.
    • 2 szkl. mąki 
    •  2 łyżki cukru pudru
    •  2 łyżeczki proszku do pieczenia
    •  1/2 łyżeczki soli
    •  2 jajka
    •  3 łyżki stopionego masła
    •  125 ml mleka
    Dodatkowo:
    •  olej lub smalec do smażenia 
    Mąkę wymieszać z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia a następnie dodać  pozostałe składniki .Zagnieść gładkie, elastyczne, niezbyt twarde ciasto (najlepiej użyć do tego robota z hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego), uformować kulę i przykryć ściereczką na 5 minut, by ciasto odpoczęło.Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm a następnie pokroić na pasy o szerokości ok. 4 cm. Pasy ciasta kroić pod kątem w taki sposób, by powstały romby.Ciasto wrzucać na mocno rozgrzany tłuszcz i smażyć, tylko do chwili lekkiego zarumienienia.Po wyjęciu ułożyć na ręczniku papierowym.Przed podaniem posypać  cukrem pudrem i polać płynnym miodem.
    Tawa Tawas najlepiej smakują lekko ciepłe.

    0

    sobota, 18 lutego 2017

    Pikantny rosół po portugalsku

    No i kolejna zupka..rosołek..a jak dodamy koncentrat pomidorowy i śmietanę będzie pomidorówka.Pomysł na taki rosołek znalazłam w książce..nigdy wcześniej do rosołu nie dodawałam skórki i soku z cytryny..polecam, wypróbujcie..u mnie rosołek z małymi zmianami ..nie miałam tyle ryżu, więc dodałam dodatkowo do ryżu makaron drobną ciętą nitkę...Nie lubię za bardzo mięty , więc nie dawałam..no i od siebie dodałam marchewkę.
    • 2,5 l wywaru z kurczaka
    • 1 cebula pokrojona w drobne piórka
    • 1-2 marchewki pokrojone w kostkę
    • 1 łodyga selera naciowego drobno posiekana
    • 1 łyżeczka skórki z cytryny drobno startej
    • 3 pomidory [ bez skórki -posiekane w kostkę]
    • 1 łodyga świeżej mięty [ nie dałam]
    • 2 filety z piersi kurczaka
    • 200 g ryżu [ 100 g ryżu i 100 g makaronu drobna nitka cięta]
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • 1 łyżka oliwy
    • 2 łyżki świeżej mięty [ u mnie koperek]
    W garnku połączyć wywar z kurczaka z cebulą, selerem, marchewką, skórką z cytryny, 1 łodygę mięty i oliwą.Powoli doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień do minimum.Dodać filety z kurczaka i gotować na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie.Filety i miętę wyjąć z garnka.Gdy mięso ostygnie pokroić w cienkie plasterki.W tym czasie wsypać ryż , gotować na małym ogniu 25-30 minut do miękkości.Do zupy włożyć kawałki kurczaka, dodać sok z cytryny i całość mieszać 1-2 minuty, aż mięso się zagrzeje.Doprawić do smaku, dodać posiekaną miętę i wymieszać.


    1

    piątek, 17 lutego 2017

    Kotlety schabowe

    Miałam znów wstawić post z zupką , ale dla odmiany pokażę jakie schabowe wczoraj zrobiłam..podobne już są na blogu [klik] tylko teraz z chrzanem i musztardą ..chyba smaczne były, bo wszystkie zjedzone.Ilość składników wg własnego gustu ..
    • polędwiczka wieprzowa
    • sól, pieprz, wegeta
    • musztarda
    • chrzan
    • jajka
    • bułka tarta
    • mąka
    Polędwiczki pokroić na plastry i delikatnie rozbić.Musztardę wymieszać z chrzanem, jajka wymieszać z przyprawami, bułkę tartą wymieszać z solą i pieprzem. Kotlety smarować musztardą z chrzanem ,następnie panierować w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na złoto na oleju.

    2

    Drukowanie

    Szablon stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.